Resep Croffle Viral ala Chef Devina Hermawan

Croffle adalah singkatan dari Croissant-Waffle, yang sebenarnya adalah roti Croissant yang dibuat menjadi Waffle. Resep yang kala ini sedang viral asalnya dari Korea dan banyak dipopulerkan oleh restoran di Indonesia seperti Social Affair dan juga teman-teman dari Masterchef Indonesia salah satunya adalah Devina Hermawan.

Nah, untuk Moms yang ingin re-create resep Croffle viral, simak langsung resep rahasia dari Devina Hermawan untuk Croffle. Sebelumnya untuk membuat Croffle Moms bisa membeli alat panggang Waffle di Tokopedia atau Shopee. Atau bisa juga cek dulu video berikut untuk rekomendasi pemanggang croffle yang terjangkau dan berkualitas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

1. 200 ml susu hangat
2. 6 gr ragi
3. 3 sdm gula pasir
4. 150 gr mentega
5. 290 gr tepung terigu protein tinggi
6. ½ sdt garam

Langkah pembuatan:

1. Campur gula, susu, dan ragi ke dalam wadah. Tutup rapat +/- 10 menit
2. Masukkan tepung terigu dan garam dalam wadah terpisah. Kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan adonan susu, ragi, dan gula pada campuran tepung. Uleni selama 5 menit hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan mangkuk berbeda dan olesi dengan mentega/minyak. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkok dan diamkan selama 1 jam
4. Siapkan alas rata dan luas, kemudian taburi tepung terigu. Ambil adonan dan pipihkan membentuk persegi panjang hingga melebar.
5. Kemudian olesi dengan mentega pada permukaan adonan hingga merata. Potong menjadi 4 bagian dan tumpuk dan susun keempat adonan menjadi satu. Setelah itu gulung dan wrap dengan plastik. Masukkan dalam freezer selama 45 menit
6. Setelah dikeluarkan dari freezer, pipihkan kembali dan bagi menjadi 10 bagian. Bentuk segitiga panjang dengan bantuan pisau.
7. Tarik dan gulung seperti croissant. Lakukan hingga habis.
8. Diamkan adonan selama 20 menit supaya mengembang. Oles dengan air lalu masukkan gula di dalamnya
9. Panaskan panggangan waffle, panggang adonan croffle hingga kecoklatan.
10. Sajikan croffle selagi hangat dan Moms bisa menggunakan butter dan madu Linden Honey sebagai pengganti maple syrup.

Yuk, cuss dipraktekin! Videonya bisa diklik di Youtube link ini Moms. Teskturnya jadinya garing diluar dan lembut di dalam dan tidak bantet. 

Eits, Mom, jangan lupa subscribe di Website kami ya, Forbee.id, dan dapatkan FREE Royal Linden White Honey with Bee Pollen after subscribe!